Kisah hari ujan

trasa nyaman sekali bgun subuh td, sbb ujan turun lebat. kat sini ssh sgt nk dpt ujan lebat mcm pagi nih...tringat lak zaman mak kanak2 dlu. time ujan sgt lah best, kami adik bradik lari kuar umah main ujan. bkn kami jer, kwn2 pun kuar jgk, ntah lah apa yg best nyer main dlm ujan, tp mmg kami enjoy btul... dn yg lg best, mak ayah kami x lah pulak marah, sporting kan derang,, hehehehe...... :)

sbb teruja sgt ujan lebat pagi nih, siap ambik kamera snaping,snaping foto ari ujan. mcam xpernh tgk ujan lah pulok.. :)) walaupun kamera mak cap ayam jer tp leh jgk nmpk curahan ujan yg lebat(menunjukkn betapa lebat nyer ujan pagi nih). kalau lah pkai kamera cap nikon ke, mesti lg clear kannnn........
meh tgk suasana ari ujan dr pandangan dpn umah mak,


ni rmh jiran dpn umah,



ni lak dr sudut tepi kanan ....



dh sejok2 gini, klu dpt bekpes nescafe kaw dgn cinnamon toast panas2 mesti best kan.....



ok, bekpes pun dh abis mkn ... skrg mak nk gi dapor lak kuarkn apa yg ptt dr esbox utk masak lunch nnt. ari ni Jumaat, ank2 balik skolah awal ....(klu korg nk taw, dolu mak dok tepeng (Taiping) depa kat sana pggl fridge/peti ais tuh esbox.... :D )

tortilla

dinner smlm mak skeluarga mkn tortilla.... rajin lah pulak, buat homemade tortilla.
klu nk senang, beli jer lah kat supermrkt, byk jual tuh.. tp smlm ada mood nk buat sndri lah pulok..., lg pun nk dptkn supermrkt pun bkn lah dkt, x bbaloi smata2 nk dptkan sbungkus tortilla, baik buat kat umah jer. bkn ssh sgt punnn.... :D

tortilla ni ekceli lebih kurang cam capati jer, versi mexico …
bahan2,
* 1 3/4 cwn tepung serbaguna
* 1/2 sudu k garam
* 1/4 sudu k baking powder
* 1/4 cwn shortening sayuran
* 1/2 cwn air panas mendidih
## satu adunan xckp dpt menghasilkn lebih kurang 4 keping sederhana jer, smlm mak buat 2 adunan..

cara2nyer pulak...
campurkan tepong, garam, baking powder dlm mangkuk besar. gaul rata bahan2 td kemudian masukkn shorterning pulak.. gaul dgn ujung2 jari mcm buat breadcrumbs .lepas tuh masukan air panas, hati2 taw nnt melecur lak tgn korang, sila gunakn garfu sbb panas utk gaulkan. dah agak2 sejuk ckit adunan tuh, baru korg angkat adunan dn uli sehingga pmukaaan adunan licin.(smooth dough )..ketepikan dn biarkn rehat selama lebih kurang 15min - 30 min.(tutup adunan dgn tuala.)
dh selesai 15min, bahagikan adunan kpd 4 biji bola. kemudian canai setiap satu nipis2.. (pat nk canai jd bentuk bulat2 ni mmg mak xreti – failed..... huhuhuhu, cer tgk gmbr nih, ini lah bulat terbaik yg mak dpt hasilkn.. - sggh memalukan... :(




Letakkan atas non stick pan dgn api perlahan , bila kuar gelembung kecil2 tekan dgn spatula- sudip dn tbalikkan, masak sampai masak.




Hidang panas-panas dengan filling pilihan korg, klu lmbt lg nk makan , bungkus dulu dgn tuala tortilla tuh...

Filling tortilla pulak..( ni yg mak masak smlm, korg leh mkn dgn apa2 jer, klu mkn for bekpes korg leh sapu tortilla dgn butter dn sapu jam/ kaya, sodap jgk.... :)

yg ni mak main hantam jer, xde sukatan tertentu...korg agak2 lah nk buh byk mana

sedikit daging kisar ( smlm xde, so mak hancurkn jer burger ayam ramly )
potong dadu bwg besar, carrot,kentang, capsicum( lada bengala), cili merah - mak tambah jgk 2,3 tngkai cili padi(sejak dh dok nogori nih, xsah lak klu x tmbh cili padi... hehehehe), daun ketumbar- klu korg suka...
salt n pepper to taste...

daging burger tuh mak panaskn dlu, bila dh masak tapiskn minyak nyer. kemudian korg
tumislah bwg besar , then tambah semua bahan atas dn biarkn smpi masak. tabur daun ketumbar klu korang suker...
dah siappp............



klu ada salad dn tomato , bleh buat hiasan ...




ok, skrg isikan filling atas tortilla dn kita pun boleh nyappppp…..............

brunch - nasi lemak

cerita smlm,

kalu dh namanyer weekend, mmg payah lah nk tgk ank bujang rmh nih ni nk bgun awal pagi...
bukan apa, dh bgun solat subuh pun tp smbung smula tido smpi matahari tegak bdiri...
kalu bgun pun dh pukul 10am, mengeliat2 lg ateh katil, bgolek2 kiri kanan 10-20min, baru nk bgun dn mandi agak2 korang pukul bape ank2 bujang nih nk turun mkn ..???? x kose mak nk sediakn bekspes lg.... korang brunch aje lah..... mak pun senang, bekpes n lunch 2 in 1 g2.....
lg pun korang mmg suka mkn nasi lemak kan.... x ckup 1 ataw 2 pinggan, ada yg mkn 3 pinggan smpi tsandar jer karang.... :)) nk kata spesel sgt nasi lemak yg mak msk tuh x pun, biasa jer. alah, mcm jgk nasi lemak org lain masak, tp ada sesuatu yg xde kat n.lemak yg jual kat luar tuh bbanding dgn yg mak masak nih... korang nk tahu ape rahsianyer ???? mak masak nyer dgn penuh kasih sayang, shingga terasa mlimpah2 ruah ksh syg dlm setiap butir nasi tuh....muah,muah,muah.... :-* (perasan neyrrrrr)..

wokey, enjoy the food children.....



resipi xpayah lah mak bgtaw, klu nama nyer org melayu, xkan lah korg xtaw camne nk masak nasi lemak kan... melampau lah kalu xtaw....[-X

tp kat sini mak nk tempek resipi dlm BI lah pulak, kot ada mek salleh sesat nk taw camne nk masak nasi lemak kasih syg mak .... ;))

Malaysian Coconut Milk Rice...

Rice
2 cups of rice
3 screwpine (pandan)leaves (tie them into a knot as shown above)
2 cups of coconut milk
Some water - if needed
some salt to taste

Sambal

1 red onion
1 clove garlic
4 shallots
10 dried chillies
1 teaspoon of belacan (prawn paste)- optional
1/4 teaspoon of salt
1 tablespoon of sugar
some tamarind juice

Other ingredients

2 hard boiled eggs (cut into half)
1 small cucumber (cut into slices and then quartered)
some fried dried anchovies

Method:

Just like making steamed rice, rinse your rice and drain. Add the coconut milk, a pinch of salt, and some water. Add the pandan leaves into the rice and cook your rice.


Rinse the dried anchovies and drain the water. Fry the anchovies until they turn light brown and put aside.


Pound the prawn paste together with shallots, garlic, and deseeded dried chilies with a mortar and pestle. You can also grind them with a food processor.
Slice the red onion into rings. Soak the tamarind pulp in water for 15 minutes. Squeeze the tamarind constantly to extract the flavor into the water. Drain the pulp and save the tamarind juice.

Heat some oil in a pan and fry the spice paste until fragrant.
Add in the onion rings, tamarind juice, salt, and sugar.
Simmer on low heat until the gravy thickens and separated from oil. Set aside.

Cut the cucumber into slices and then quartered into four small pieces.
to serve
Dish up the steamed coconut milk rice and pour some sambal on top of the rice.
Serve with fried dried anchovies,, cucumber slices, and hard-boiled eggs.

non bake cheese cake

al-kisah, sorg bdk yg blek dr skolah trus mintak nk mkn cis cake yg mak buat mlm td. pagi td xsempat nk mkn sbb besa lah dh tebiat dia ari2 lmbt bsiap nk gi skul. xsempt mkn nasi dan buka bju skolah trus buka peti ais cari paberet cake dia.... :D




aiseh, tis time cis cake xbrapa mjadi lah, agak lembik ckit... klu keras ckittttt jer lg cis tuh tentu lebih cntk lg.(mak suspek sumting wrong dgn sukatan gelatin, xckup 2 sudu tuh- mklumlah masa buat mlm td dh kul 10++, mata pun dh mgantuk (:|. mak agak2 jer taruk xpakai sudu sukatan - konun dh terror lh bleh men agak2 mcm masterchef ;) ) tp pd bdk di ats itu, lembik ke, keras ke dia balun ajer, janji itu adalah non bake cis cake peberet dia...



klu korg nk buat sgtlah mudah, resipi ada tertera pd kotak pembalut philadephia krim cheese tu sndri. xde masalah, ikot jer step by step,insyallah jd lah. buah hiasan strawberi tuh adalah buahtgn dr kwn bdk di ats itu yg bru blek dr rombongn skolah ke Cameron Highland a day b4. ... sbb tuh dia beriya sgt suh mak buat cis cake tuh sbb nk letak strawberi pemberian kwn dia......

sekali hadap dh tggl sparuh jer, brebut2 lak mkn dgn adik dia si N... oooittt, jgn abiskn semua, tgglkn ckit utk mr.F , dia blum mkn lg, dia pun nk mrasa jgk...




bdk itu = Fuad
adik N = nawal
mr F = fahmi...

sandwich tulur

bgun jer pagi , nawal ntah mimpi apa agaknyer mlm td trus rekues nk bekpes sandwich telur ...
nasib baik minta yg senang2 jer kannnn............. kalu diminta nyer yg ssh, kan ssh jgk mak dbuatnyer.....

so arini mak nk tayang sandwich telur lah kat korang yer.... ;)

mula2 korg rebus telor, bila dh masak sejukkn skejap, skejap aje taw jgn smpi sejok. sbb klu dh sejuk telur akn keras dn ssh korg nk lecek itu telur....

tgk mak nyer telur yg dh di lecek halus.....



tmbah sedikit mentega/majerin sedikit, then seasoned wth salt n pepper ,
salad n jgk hirisan tomato ckit, then atur ats roti mcm nih....



yummy,yummy sedia di makan, Selamat bersarapan uolssss................ :)

vietnamese roll

Smlm mak ala-ala menu lunch diet korangggg............. mak mkn vitnamese roll jer yg lebih kurang mcm popia jgk tuh lah, cuma beza nyer isi VR nih inti dlm sayur2 segar yg x di masak. korang pilih jer lah sayor per je korang suka, then roll dgn V paper rice.. mkn VR ni dgn sos cili Thai atau sos vietnam mcm kat < sini > ikot cita rasa msg2 ........

kat somban ni amatlah ssh sgt nk dptkn kulit paper rice nih, jonuh mak cari 1 somban dn PD x dapek. kat KL senang lah kot dpt. tp yg mak ada ni jauh bonar mak jumpa nyer... smpi naik kapal terbang g2 jauh nyer :) kat mana mak jpa??? kbetulan aritu mak gi brunei, jpa lak kat supermarket sana so mak beli lah byk2... jgn risau expired date lama lg thn 2012, klu korg xtaw cmne nk buat VR korg leh tgk kat < sini> , senang jer, x ssh pun.......

meh tgk gmbr VR yg mak buat smlm, klu nk tahu mak dh kenyang bru tringt nk snap gmbr so tggl 4 keping jer lg...



klu nk tgk paket vietnam paper rice yg mak beli tuh , mcm nih.....

cuba lah......

oopppsss..... link utube yg ateh td slh satu ingredient nyer ada daging vavi :P , abaikan aje lah bahan yg 1 tuh, mak saja nk bg contoh jer... minta hampun lah byk2... ^:)^ (sujud ratu mak taw kot2 ada yg tsinggung)

Shan Beryaini

ok, arini mak nk cite psl nasi beryaini yg mak masak smlm- Shan Bombay Bryaini.. sedap n simple je nk masaknyer.... klu korang nk tahu mak mula gemar mkn beryaini Shan ni sejak lameeeeerrr dolu, sebut lamer tuh pjg ckit sbb dh lebih 10 thn,kira lama sgt lah kannn......

dolu masa mak tggl kat Brunei senang je nk dptkan produk Shan nih, mak sberang je jln dpn umah dh ada kedai runcit India, ada jer lah. tp skrg mak dok Port Dickson ssh lak nk cari, kat spermrkt mmg xde lah... yg ni mak jpa kat Somban, kat kedai Madura (bkn madura indon , tp madura india)... ekceli byk produk2 Shan nih, n semua nyer nmpk mcm sedap jer .. :) tp mak cuma pernah try nasi briyaini dia jer...
rasa bryaini ni lain ckit dr yg kita beli kat kedai mamak biasa tuh, ada rasa pedas, rasa masam2 ckit pun ada jgk tp aper,aper pun pd tekak mak mmg ler sedap sgt....

cara nk buat nyer sgt lah mudah, korang baca jer cara mbuatnyer kat blkg kotak tuh... ikot je step by step (jgn nk mengelat taw) sbb klu xsedap jgn salahkn Shan tuh lak....

peh tuh korang mkn lah dgn raita (ni kira acar Indian style) nk tahu resipi nyer kat < sini >, mudah jgk nk buat... ( mak klu masak mmg cari resipi yg mudah2 jer- biasa lah, watper lah nk myusahkn diri cari resipi yg ssh,ssh..... :P

meh nih mak tempek gmbr kotak Shan Bombay Briyaini ni klu korang x pernh tgk. nnt leh ler korang cari kat kedai India mana2 yg bdekatan n cuba plak .... sedap shingga mjilat jari taw....



ni lak belah blkg, resipi camne nk masak nasi bryaini tuh... 123... dh siap....heheheh


#### sori lah, smlm mak xsempt nk snap photo nasi yg dh masak tuh. Lunch smlm tsgt lah lapor nyer mcm dh kbulur. sa thidang jer trus smua dh serbu makan smpi licin.... ... :D lenkali mak masak lg, hope mak sempat ler snap photo n share dgn korang...